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                您的行业 食品 调味品检测
                调味品检测
                众购彩具有专业的调味品检测能力,可提供调味料产品的发证检验、监督检验、出厂检验服务。
                服务介绍
                调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。是各种食品制作不可或缺的重要组成部分,其质量安全关系到每个人健康。
                 

                检测周期:

                7个工作日  可提供加急服务
                 

                产品类别:

                酱油、食醋、味精、酱类、调味料
                 

                检测项目:

                酱油检测项目
                序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
                1 感官  
                2 净含量  
                3 氨基酸态氮  
                4 总酸(以乳酸计) 适用于烹调酱油
                5 总砷(以As计)  
                6 铅(以Pb计)  
                7 黄曲霉毒素B1  
                8 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)  
                9 菌落总数 适用于餐桌酱油
                10 大肠菌群  
                11 致病菌(系指肠道致病菌)  
                12 铵盐  
                13 可溶性无盐固形物    
                14 全氮    
                15 ※3-氯-1,2-丙二醇      
                16 标签    

                注:1.※有能力时可列入,但不判定。2.产品标签内容除符合GB7718要求外,还应注明酿造酱油或※配制酱油,氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准※号(生产工艺)。

                 

                食醋检测项目

                序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
                1 感官  
                2 净含量  
                3 总酸(以乙酸计)  
                4 游离矿酸 *  
                5 总砷(以As计) *  
                6 铅(以Pb计) *  
                7 黄曲霉毒素B1 *  
                8 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) *  
                9 菌落总数  
                10 大肠菌群  
                11 致病菌(系指肠道致病菌) *  
                12 不挥发酸   适用于固态发酵的酿造食醋,以乳酸计
                13 可溶性无盐固形物   以酒精为原料的液态发酵食醋不要求
                14 标签    

                注:产品标签内容除GB7718《食品标签通用标准》的要求外,还应注明总酸含量、产品标准号(生产工艺)。

                 
                酱类检测项目
                序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
                1 感官  
                2 净含量  
                3 氨基酸态氮  
                4 食盐 适用于黄酱、甜面酱
                5 总酸(以乳酸计)  
                6 总砷(以As计)  
                7 铅(以Pb计)  
                8 黄曲霉毒素B1  
                9 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)  
                10 大肠菌群  
                11 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)  
                12 水分  
                13 还原糖(以葡萄糖计)   适用于甜面酱
                14 标签    
                注:黄酱、甜面酱氨基酸态氮检验项目按GB 2718《酱卫生标准》判定,其他酱类产品按→企标判定。
                 
                半固态调味料(含油型)检测项目
                序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
                1 感官  
                2 净含量  
                3 水分(干燥失重)  
                4 酸价  
                5 过氧化值 除芝麻酱
                6 食用盐(氯化物) 除花生酱、芝麻酱
                7 脂肪 限花生酱、芝麻酱
                8 细度 限花生酱、芝麻酱
                9 蛋白质 * 限花生酱
                10 灰分 * 限花生酱
                11 亚硝酸盐 * 限添加腌腊制品和酱腌制品
                12 总砷 *  
                13 *  
                14 黄曲霉毒素B1 * 限花生酱、油辣椒
                15 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸) * 按需要
                16 菌落总数 即食类
                17 大肠菌群 即食类
                18 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) * 即食类
                19 标签    

                 

                半固态调味料(非油型)检测项目

                序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
                1 感官  
                2 净含量  
                3 干燥失重(水分)  
                4 食用盐(氯化物)  
                5 氨基酸态氮(或谷氨酸钠)  
                6 亚硝酸盐 * 限添加腌腊制品和酱腌制品
                7 总砷 *  
                8 *  
                9 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸) * 按需要
                10 菌落总数 即食类
                11 大肠菌群 即食类
                12 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) * 即食类
                13 标签    

                 

                食用调味油检测项目

                序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
                1 感官  
                2 净含量  
                3 水分及挥发物  
                4 酸值(酸价)  
                5 过氧化值  
                6 抗氧化剂(BHA、BHT) * 按需要
                7 标签